アイデアコメント＆トラックバックで旅行券や人気キッチングッズを当てよう！
全国約1,200のJTB店舗すべてでご利用いただける、トラベルギフト券「JTB旅行券 ナイストリップ」3万円分を1名様に。
ホーローの老舗野田琺瑯による伝統とモダンが融合した【ノマク】の両手鍋を。
濃厚なマスカルポーネチーズクリームとサックリした生地の相性が◎。大人気のスイーツ。 （冷凍でお届けします）
惜しくも賞に選ばれなかった方から抽選で30名様にこれからの季節に大活躍間違いなしのスープカップをプレゼント。どの色が届くかはおたのしみ♪
■サイズ：直径12cm：幅15cm×高さ11.9cm
※テーマはひとつだけ選んでも、すべてのテーマを使ってもＯＫです。
※トラックバックのタイトルは 「（テーマ名）｜ガスでマイホームクッキング」としてください。 （例：お料理をスピードアップするコツ｜ガスでマイホームクッキング）
※入賞された方はニックネームを掲載させていただく場合がありますのであらかじめご了承ください。
応募方法によってプレゼント内容が異なります。詳しくは上記をご覧ください。
ご注意事項
［応募方法］
トラックバック、コメントのいずれかを登録し、専用応募フォームからご応募ください。
［応募期間］
2008年2月28日〜2008年4月30日
［結果発表］
受賞ページ＆コメント発表：2008年5月29日 表彰ページは「ほっこりくらぶ」内表彰ページに掲載します。 ご希望の方には、結果発表ページが公開された際に、メールでご連絡させて頂きます。
［賞品の発送］
当選された方には、応募フォームにご記入頂いた住所に賞品を発送させて頂きます。
［その他］
・
キャンペーン期間内に予告なく募集・掲載を終了する場合があります。あらかじめご了承ください。
ガスコンロの利用法や機能で誤解を招く可能性のある内容を含む場合や電子レンジやIHクッキングヒーターに関する内容を含む場合は、ご応募いただいた場合も掲載対象外とさせていただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。
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» お料理をスピードアップするコツ｜ガスで楽しく♪マイホームクッキング [送信元 そらはや情報] 大阪ガスでは、ガスでマイホームクッキングを楽しむための、 ユニークなトラックバックや アイデアコメントを募集中。 旅行券や人気キッチ... [詳しくはこちら] [トラックバック時刻] 2008年03月11日 19:26
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» とっておきの早わざレシピ｜ガスで楽しく♪マイホームクッキング [送信元 妻の興味津々] ガスでマイホームクッキングしてるわよって奥様、朗報です！大阪ガスでは、2008年4月30日までガスで楽しく♪マイホームクッキング第2回アイデアコメント＆ト... [詳しくはこちら] [トラックバック時刻] 2008年03月15日 17:14
» グリル大掃除 [送信元 花町日記] 暖かかったですね 春・春・春です それなのに(ゴミ出し以外)一歩も外に出ませんでした。 今日は家事の日 暖かいとやる気が出ます…といいたい... [詳しくはこちら] [トラックバック時刻] 2008年03月15日 21:49
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» お料理をスピードアップするコツ｜ガスで楽しく♪マイホームクッキング [送信元 サキママのあれこれ] 大阪ガスでは、ただいま、とっても嬉しいキャンペーンを実施中です♪ どんなキャンペーンなのかというと、 ガスでマイホームクッキングというわけで、 テーマ１：... [詳しくはこちら] [トラックバック時刻] 2008年03月17日 17:53
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» 早わざ納豆レシピ｜ガスで楽しく♪マイホームクッキング [送信元 最果ての黄色い猫] 大阪ガスで、トラックバックキャンペーンをやっているんですよ。 ガスでマイホームクッキング で、そのキャンペーンのテーマの一つが「†††. [詳しくはこちら] [トラックバック時刻] 2008年03月18日 21:58
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» 私らしい、ガスでマイホームクッキング [送信元 fanfun-note] 以前ガス代がちょっと高かった時期があり、そこで料理方法を見直してから作っている料理があります。私は「節約しつつも楽しく・美味しく作ろう」がモットー。でもで... [詳しくはこちら] [トラックバック時刻] 2008年04月20日 04:06
» ★お料理をスピードアップするコツ｜ガスでマイホームクッキング [送信元 明日への扉] 私の取っておきのお料理スピードアップ術は・・・ パスタを茹でるときにガスを消す！ [詳しくはこちら] [トラックバック時刻] 2008年04月22日 08:38
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» お料理をスピードアップするコツ｜ガスで楽しく♪マイホームクッキング [送信元 お料理大好き！] 私は調理学校で生徒に調理指導をしています。 プロを養成をしている身ですが家庭でも共働きの都合上、毎日“晩ご飯”という家庭料理を作っ†††. [詳しくはこちら] [トラックバック時刻] 2008年04月30日 15:31
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ズバリ！「土鍋でごはんを炊く」がコツです。 共働き、子育て中の我が家ですが、ここ数年ずっと土鍋を愛用しています。 お米をとぎ、２０分火にかけて少しむらせば、簡単においしいごはんが出来上がり！ 炊きたてのごはんがあれば、あとはお味噌汁とちょっとした飯の友で、満足！ スローライフのアイテム、土鍋。 実は手早い食事の準備のミカタです。 私だけではなく夫も土鍋で家事をします。小学校一年生になる娘にもそろそろごはんの炊き方を教えようかなぁと思っている今日この頃です。
いつも忙しいお料理時間に活躍してもらっているのが、蓋です。煮る、焼く、炒める、すべて蓋をする時間を作り、すばやく料理が仕上る様にしています。 フライパンで目玉焼きを作るときでも、蓋です。野菜炒めも、ハンバーグやお肉を焼くときも強火で焼き目をつけたら弱火で蓋をすると、火の通りが早く助かります。
我が家では簡単に早く作るために一番大きなフライパンにホイルに蒸し焼きでできるレシピを３通りに分けて一緒に料理します。たとえばアスパラに切り込みをいれてホイルに、魚には下味をつけてきのことホイルに、豆腐だんごを作り小皿にホイルをひいてだし汁をいれて包むとアイデアで蒸すことで本来の味を美味しくいただいています。
子供の面倒は出来るだけ旦那が見る！（＾＾） 料理の出来ない私（旦那）にとって、奥さんに一番早く料理を作ってもらう方法はコレ！！ �〇匐，房蠅�かからないので料理がはかどる��気分よく料理を作ってもらえる よってとってもスピードア〜ップ（＾＾） ※私が料理できないので、技術的なスピードアップはわかりません。よって精神的スピードアップ法を考えるしかないわけで（＾＾；
お魚焼いた後でも、お掃除 簡単 とても便利
私の場合は、時間があるときに、できるだけ下処理をしておきます。平日は仕事の関係でお料理の時間にあまり余裕がありません。例えば、お魚のアラは買ってきたときに熱湯で霜降りにしてきれいに洗って、冷凍したり、炊き込みご飯の具は何回分かを一度に作って、小分けにして冷凍しておく、さらに、お弁当のおかずは、きんぴら、ひじきの煮物、玉子焼きなどもまとめて作って小分けにして冷凍しておくなどです。そうしておくと、日ごろのお料理はスピーディーにできます。
オイルやレトルトソースを和えるだけのパスタの場合、鍋でパスタをゆでずにフライパンでゆでます。お湯が沸くのも早いし、沸騰状態をキープできるので美味しくゆで上がります。後はお湯を切って、フライパンでソースを絡めます。フライパンの大きさ、パスタのサイズによりますが、２、３人前くらいまで可能です。
協奏曲など、テンポが速く、かつリラックス効果もあるクラシックの曲をかけて料理する。 スピードアップになるし、楽しいし、ついでにリラックスもできちゃう！
朝の弁当作りです。
まずはキャベツの千切りを弁当にいれます。
フライパンに少量の油をひいてから揚げをします。
揚げあがったものを油とかきらずにそのままキャベツの上にのせます。そのフライパンでウインナーを炒めて弁当へ入れます。そのあと最後に玉子焼き仕上がりに水を少し入れてふんわり感を出して焼けたら弁当へ入れます。フライパンは水でキレイになったので洗いません。早くてうまくて、洗い物少なめでできますよ。
【まとめ作り】これが一番！！例えばミンチを使ってハンバーグを作る日には一緒にミートソース・ドライカレー・オムレツ＆コロッケも，まず玉ネギみじん切りをバターで炒めハンバーグ用に。そこに人参・マッシュルーム・ピーマン・パプリカのみじん切りとローリエ・ミンチを入れて炒め，オムレツ＆コロッケ用に。更に生姜・ニンニクのみじん切りを入れて炒めミートソースとドライカレーに・・・これで４食分が一度に作れるって訳で〜す。
グリルはちょうどガスの下にあるので、揚げ物などの受け皿としても使っています。下に新聞等のものをひいて使うと洗う手間も少し省けとてもベンリです。
トースターのない我が家、グリルでパンをトーストしています。とにかくサクっと、あっというまに焼けるのが魅力です!もちろん、トースト以外にも、ピザやクッキーなども焼けますよ♪肉や魚以外にも使うので、お手入れが入念になるのも、グリルにとっても、自分自身にとっても、気持ちいいですよ!
トマトの湯むき 直火で少しあぶってから氷水で冷やすときれいにむけます。 湯を沸かしてくぐらせるよりずっと早いです。
料理のはじめに材料を全部切っておくと早く料理ができますよ。
私のお料理をスピードアップするコツは「余熱を利用すること」 火がついたままだと火加減が気になってなかなか別の過程に入れないものです。 そこでお料理をするときは余熱を利用して作るようになりました。 卵料理や煮物など余熱で火を通せたり味が染みこむ料理ってけっこういろいろあるんですよね。 火を止めていれば失敗することもないし、安心して別の作業に取り組めます。
スピードアップ・カレーの場合、玉ねぎだけ切って炒め始め、炒めつつ人参を切り、これも加えて炒め、時々様子を見ながらじゃがいもを切り、肉を加えて次にじゃがいもを加えて炒めたら水を入れて煮る。炒めながら材料を切るのは忙しいけど、先に炒めているものの火の通りが早いので。水を加えるときも、材料ひたひたにすると出来上がりが早い。水の量は材料が煮えてから再度加える。
急いでご飯を炊きたい時、圧力鍋で炊き込みご飯を作ります。もち米は浸さなくてもいいので、お米を研いだら直ぐに点火出来ます。（母曰く） そこに『炊き込みご飯の素』を入れれば完璧で、いつもより豪華な食卓気分を味わえます。 おかずが一品減ったって炊き込みご飯のおかげで、それ（手抜き）を感じさせません。 よって、スピードアップのコツは、圧力鍋と『〜の素』関係を常備しておく事です。
圧力鍋を使うことです。圧力鍋は大変なイメージですが、豚角煮など驚く程、早く作れます。
豚肉の薄いこま切れをすき焼きのたれで炒め、どんぶりに盛ったご飯にのせるだけ☆最後に刻んだネギをのせれば、豚肉すき焼き丼の完成☆
野菜、今の季節なら水菜、チンゲン、レタス、キャベツ等買って来たら、すべて適当に切り、水洗いして水気を切りタッパーに入れて置きます。サラダにも野菜炒めにもすぐ使えて便利です。娘には後何分で食べたい？と聞きますが１０分くらいで支度が出来ます。
スピードアップのコツは、ずばり材料を細かく切る！ことです。切るのが苦手な人はフードプロセッサーや調理器具を活用してくださいね。火の通りも速くなるしガス代節約。お年寄りや小さな子供にも食べやすい料理ができますよ。
我が家では、焼き物には大きいフライパンを使用します。１つのフライパンを使って半分は卵焼き、半分はウインナーを炒めたりしています。また、お好み焼きなどはビッグサイズを作って切り分ける。スピードアップとガス代節約！これにつきます。
ご飯をしゃもじでつぶして、箸にくっつけてガスコンロで炙っておかず味噌をつけて食べると美味しいです！きりたんぽは同じ要領でご飯に片栗粉を混ぜて作るとできます♪鍋にちょっとボリュームを出したい時に知っておくと便利。
火の通りをフライパンをずらすことで調節。例えば小さいフライパンだと薄切り肉を広げて枚数焼けません。でも火力の強い位置と弱い位置を作れば焼きながら保温が可能です！後で温めなおす必要もないしスピーディーに仕上がります。野菜とかも火加減をみてわきで焼くと効率いいです。ガスならではの早わざです！
私の場合、献立を3日分くらい先まで考えています。そうすると、今日これを作ったものを使いまわしで違う味にして次の日も使うことができるんです。例えば、鳥の空揚げを多めに作り、余らせておいて、次の日そのから揚げを使ってほかの野菜を加え、鳥を使った酢豚にするなど。その日に多めに野菜を切っておき、次の日はスープに入れるなど。多めに作っておけば、次の日の手間も省けるし、違う味にすると家族も気が付きませんからv
「お吸い物」 １.お鍋に昆布だしを煮立たせて一口大に切ったお豆腐 を入れる。（ミニ土鍋だと洗い物が減ります） ２.お椀によそう。 ３.とろろ昆布と柚胡椒、お醤油少々を入れる。 ４.出来上がり〜♪
分量はお好みで（笑） 適当に作ってもハズレなしです！！
我が家ではフライパンでの焼き物はとにかくガスグリルに入れます。ハンバーグの場合、まずグリルにアルミをしき予熱をします。フライパンでハンバーグの表裏を焼くとき、付け合わせを一緒に焼き、ハンバーグ表面に色がついたらすべてをグリルの中へ。こげそうになったらアルミをかけるなどします。グリルの中なら他の作業などしても安心です。他に魚、鶏肉など、いろんなものでも応用可能なので料理の手間がはぶけてお勧めデス♪
炊込み風ご飯
材料 お米 2合、ゴボウ 1/2本、ニンジン 1/2本、油揚げ 1枚、シメジ 1パック、鶏胸肉 1/2毎、ごま油 適量、液体和風だし濃縮タイプ 2合分
レシピ ささがきしたゴボウとニンジン、ほぐしたシメジ、一口大に切った胸肉をごま油で手早く炒める。火が通ったら、細切りした油揚げを入れ和風だしをふりかけからめながら炒めあげる。
ご飯が炊きあがって直ぐに炒めた熱い具材を入れ手早くかき混ぜる。蒸らして出来上がり。
ヘルシーで簡単蒸し料理。そのまま食卓に出せるような鍋に、蒸し網をセット。材料は、もやし、豚肉（うす切り）厚揚げ、しいたけ、水菜やねぎなど…好きな具材で。白身魚や海老に塩コショウして卵白をもみ込んだものもおいしかったです。 もやしを一番下にひいて軽く塩コショウします。あとはその上に材料を並べていく…豚肉（うす切り）で水菜やねぎを巻いても食べやすいですよ！あとは４〜５分蒸すだけ。 ポン酢や、ごまだれでいただきます。 我が家では「豚もやし」と呼んでいます。
私のお料理スピードアップ術は、何といっても圧力鍋！。煮物、鍋物、離乳食にと大活躍しています。圧かえるだけで、硬さも自由自在。しかも、数分で出来るので時間もガス代も節約できる最高です。
我が家では、自家製冷凍保存食品を利用しています。下ゆで野菜は、食べやすい大きさにカットして冷凍保存。味噌汁や炒め物にチンして利用しています。 コロッケやハンバーグも作って冷凍保存。弁当の一品にそのまま入れるなど、忙しい朝には重宝ですよ。
料理に王道なし。こつこつがコツ。
サトイモ、たけのこ、かぼちゃ、何でも水カップ１杯にたいして２倍濃縮のめんつゆ大さじ１杯、砂糖大さじ1/2で、後は落し蓋をして汁気が飛ぶまでにつめるだけ。素材の味が楽しめ、失敗知らずでかなりグッドです。
キッチンツールによっても、ガスを使ったお料理のスピードアップができると思います。 熱伝導のよいフライパンを使えば、強火不要で、素材に熱が加わってしまえば、余熱だけでも十分ふっくら美味しく仕上げられます。 私のお気に入りに、スライスしたジャガイモをフライパンで焼くだけの「焼きポテト」があるのですが、ほっこり♪ホクホクとした食感が大変美味しい料理です。 火の通りが遅い食材でも、スピーディーに仕上げられるので、ガス調理には便利なキッチンツールがあると重宝します。
やはり、母の行動から学んだことは、 事前の準備 食材を細かく切ってすべて小皿に入れておいて調理！ ともうひとつは、圧力鍋！ ガスの火力と圧力鍋があれば、ご飯からおかずまで、スピーーードアップして料理が完成します！
うちは食材を買ったらまず簡単に下ごしらえして１ポーション（うちは３人分の量）にして冷凍します。 お肉はもちろん、魚介類でも、エビは５匹とか、冷凍しても悪くならないものは野菜（ほうれん草、小松菜）でもポーションにする。 1ポーションの量が難しいんですけど、この量で家計がだいぶんかわってくるのと、だいたいの予算とかがわかってきて良いと思います。 それとネギはかったらすぐ刻む、それとオアゲさんとかは買ってすぐあらかじめ甘く炊いたておく、ちょっと大変だけど次の買い出しまでらくにお料理できますよ＾＾
揚げ鍋を火にかけてからお肉のパックをひっくり返して調理台に置き、広げたラップの上に小麦粉とパン粉をのせて衣つけ。とき卵はパックに。お片付けはラップごと捨てるだけ！揚げてる間にだしを味付けし薄切り玉ねぎを煮ておき卵でとじれば、帰宅１５分でカツ丼二人前できあがりでーす。 *豚切り落とし肉を適量まとめラップで挟んで押さえつけて成形したものを使うと、柔らかくて火の通りも早い*
仕事帰りの電車の中で、お料理のシミュレーションをします。帰ってきたら絶対に座らないでまずエプロンをつけて手を洗い、お料理にかかります。ご飯は土鍋を使ってガスで炊いています。早く炊けるし、味もいいのでぜひオススメです。
○揚げ物の温め直しに活用。冷めてフニャフニャになってしまった揚げ物も、レンジでチンしてからグリルで焦げないよう様子を見ながら1分程温めると、揚げたてのサックサク感が蘇ります！
○串焼きの時に活用。焼き鳥や豚串、レバー串など自宅でオリジナル串焼きを作りグリルで焼いて食べています。
スペアリブや鳥の手羽元などをグリルでじっくり焼くと油も落ちておいしい！でも、ガスの使用時間が長くてもったいないので、換気部分になべを置いてスープを作ったり煮込んだりしています。一度に二品調理できて、省エネで言うことなし！
もやしナムル ブロッコリーおひたし 豚肉しゃぶしゃぶ わかめ味噌汁
玉ねぎをスライスし水に浸けておく鍋にもやしブロッコリー豚肉を入れ煮る 茹で上がったらもやしはごま油塩で味付け七味唐辛子をかける ブロッコリーは水を切りダシの素味の素少々 すりゴマ入れる 最後に醤油で味付け豚肉は水にさらし冷たくする水を切る 前もって浸けていた玉ねぎを水切りし豚肉と混ぜるネギを散らすポン酢で頂く 残った茹で汁にダシの素わかめ味噌を加えネギを入れる
フライパンｄｅカレー
1・冷蔵庫にある野菜を何でもいいので千切りにする 2・肉を小さめ切りｺｼｮｳと酒で下味をつける（味が出やすい挽肉がおすすめ） 3・フライパンにバターか油を少量しいて肉を炒める 4・肉に火が通ったら野菜を炒める 5・水を入れ沸騰したらカレールーを入れる 6・煮立ったら完成 ＊好みで3にニンニクを入れても◎ ＊辛いのが好きな人は4の時に粗びきﾍﾟｯﾊﾟｰや一味唐辛子を入れると本格派っぽくなります。
食べたくなったらさっと作れるように考えたレシピです。
ガスコンロをフル活用する。
グリルのあと片付けが面倒で、ついつい敬遠しがちですが、グリルで調理できるレパートリーをたくさん持っていると、上のコンロが自由に使えるようになるので、結果的にスピードアップします。 手羽元などを焼くとき、フライパンで焼くよりグリルの方が、ぱりっと焼き上がるし、余分な油も落ちます。こげそうになったら上にアルミをかぶせて。
「特売ちくわのチーズ焼き」がおすすめです。アルミホイルにうすく油を塗っておき、その上に縦半分に切ったちくわを並べます。溝をマヨネーズで埋め、上からチーズをかけて、グリルへ。チーズがとけたらできあがり！ チーズの焦げが、特売ちくわをゴージャスに変身させます。お客さんに出しても恥ずかしくない一品です。お好みで、ケチャップやピザソースを乗せると、さらにゴージャスに。
とにかく、材料を切りそろえ、三つのコンロをフルに使う。気合を入れて、一気にとりかかる。
圧力鍋をコラボレーションすると、少ない時間で心の中まで温か気持ちにさせて頂けます。
おなべにキャベツと豚ばら肉を交互に敷き詰める。最後がキャベツが来るようにして、ぎゅっと押す。水カップ１杯入れてふたをしたら中火にかける。沸騰して１０分ぐらいしたら火を止めて出来上がり。ポン酢であっさり食べる。家族全員大好きで、キャベツもいっぱい食べれてヘルシー。
我が家では、パンをアルミホイルに包んで、グリルで温めています。仲間でふわふわ暖かくなって、まるで焼きたての味です！
これから旬になる茄子を使った超簡単レシピを紹介します！
＜なすのナンプラー煮＞ 材料2人分：茄子1袋（5-6本） 水1カップ半 ナンプラー大さじ5-6
作り方：(1)茄子を横２つに切ってから縦に薄切りし、水にさっとさらす。 (2)水とナンプラーをいれた片手鍋に茄子を入れ、中火で煮る。煮立ったら弱火にし、30秒ほどですぐ火を消す。 茄子は火が通りやすいので、煮立ったらすぐ火を消して余熱を利用することがコツです!
ドリアやグラタンなど、チーズをかけてトローリさせて食べるとき、私はグリルを使っちゃいます。オーブンよりグリルのほうが断然早いです！是非お試しを〜
自分を追い込む！ですねｗ 元々ズボラなタイプでギリギリにならないと動き出さないのですが 毎日の朝食･夕食時、毎回ギリギリを狙って調理を始めているうちにだんだん手早くなってきましたｗ
ホットケーキミックスの作り方どおりに生地を作ります。そこにオレンジマーマレードをお好みの量加えます。あとはアルミカップに生地を流してグリルで焼きます。焦げそうなときはアルミホイルをかぶせて。時々竹串を刺して、何もついてこなくなったら焼き上がり。まだ我が家にオーブンがなかった子供の頃に、母がつくってくれた思い出の味です。グリルのほうが早く焼けるし電気代もかかりません。
蓋をします。煮る時だけでなく、焼く時も。蒸し焼き状態にるので、早く火が通ります。
中華鍋に水をはりウーロン茶のティパックを入れ 豚肉塊をゆでる 2度湯を捨てゆでる 3回目に湯を入替時ショウガを加える タッパに醤油 2 みりん1 はちみつ1 コチュジャン1を溶かし混ぜ 上記のゆで豚をさまして 2cmぐらいにスライスしたものを 浸ける 食べたい量を 魚焼きグリルの底に水溶き片栗粉を流し スライスされた豚肉を魚焼き網に並べて 両面をあぶる 表面に少し焦げが付く程度なので すぐに焼き上がる 油も落ちているので食べやすい 何より短時間で焼き上がるので便利♪
新鮮なお魚をゆっくり焼き上げるので、旬のお魚にぴったりです。毎日のお弁当のおかずと夕飯のおかずに人気です。
母からの直伝の簡単・節約レシピです☆
材料 もやし ベーコン にんにく ポン酢 サラダ油
(1)ベーコン１cm幅に切り、にんにくはみじん切り にしておく。 (2)フライパンに油を入れニンニクとベーコンを炒める。 (3)隣のコンロで湯を沸かしもやしをゆでる。 (4)茹ったらフライパンにもやしを入れ混ぜる (5)最後にポン酢をぐるっとかけあえる。
二つを同時進行ですることがポイントです。 モヤシが熱いうちに味付けしないと味がつかないので。 二口コンロで一気に出来上がります。
煮物をする場合、おとしぶたは、かかせません。 材料がおどらず、きれいに仕上がり、より、はやく味がしみわたります。それと、厚手の鍋、フライパンを利用して、八分通り煮えたら、ガス火を消して、余熱で仕上げるようにしてます。ガス代節約にもなりますし、火を消したあとは、余裕も生まれるので、もう一品作れる時間が出来ちゃいます。
ガスコンロならではのレシピ！トマトを湯剥きせず炙り剥きすればお湯を沸かす時間をセーブできるし水っぽくならないので便利！
炙り剥きトマトの納豆和え 1人分 納豆 １パック 納豆のタレ １袋 ミニトマト ５粒
１、ミニトマトはヘタを取り除き、ヘタのあった部分に竹串を刺してガスコンロで薄皮が白っぽく膨張するまで炙る。 ２、竹串から箸を使って取り、粗熱が取れたら薄皮を剥く。 ３、２のミニトマトをよく混ぜ合わせた納豆で和えて出来上がり。
煮物とゆで卵する場合、一緒に水から野菜と卵入れ温泉ふうにするには卵早く取り出し水に入れておき、固めのゆで卵する場合は１５分くらいで取り出し水に入れておく。野菜がやわらかくなったらしょうゆ、だし、みりん、砂糖で味付けし、２品完成。スピードアップするには２品同時に作る。
料理は母である私が作りますが、朝の忙しい時間に全部一人でやるのは大変です、そこで我が家では各自役割分担が決まっています。作った料理は、鍋ごと出す、ご飯、味噌汁、おかず、それぞれ盛り付けの担当が決まっているので、それだけでも大助かりです。各自食べ終わった人から自分の食器は自分で洗う、母親に食器の後片付けをさせない、台所は母が気持ちよく使えるように綺麗にしておく、これだけでずいぶん料理のスピードアップが図れます。
茹で上げる料理ですが・・・蕎麦ラーメンなど
大き目の鍋に 玉子や肉 野菜などを同時に（仕切る場合はアルミホイルで密閉しちゃう）煮ます 玉子は早めに煮ます 同時に出来上がったものを 皿などに 盛り付ければ料理の完成 ♪
男やもめの知恵ですかねえ 笑
(1)多くの鍋を使わない (2)洗い物は少なく (3)油は使用を控える。 これを実践するために行き着いたのは一つのフライパンで３品を作る！しかも一度もフライパンを洗わずに。最初は茹でる料理に使う。例えば青菜etc。お湯を捨てたら次は炒め物に。油は使わないウォーターソテーで。最後は水を足して スープを作る。こうすると一度も洗わずに（必要ならペーパーで拭く）３品が出来ます。スープには旨味も加わり一石二鳥！
圧力なべを使う
材料を細かく切る。
基本的に焼き物は何でも出来ますが、関西では珍しい「さやえんどう」を湯がくのではなく、焼き魚用グリルで焼くと甘みが増しおいしくなる。
材料は切って、調味料は合わせておく。こうしておけば鍋やフライパンでいっきに調理。煮るものはある程度煮たらフタをしておけば自然と火が通ります。炒め物もはじめからずっと炒めていると時間がかかるので少量の酒（水）を足して蒸し炒めしたほうが早くて中までやわらかくておいしいですよ。
スープ系パスタは、直接だし汁で煮ます。 材料：エリンギ、えのき、シメジ、たまねぎ、だし汁 作り方：深めのフライパン（又は、なべ）にバターとオイルをひき、玉ねぎを炒め、きのこ類を入れさらに炒め、しんなりしたらだし汁をいれ（パスタ１束に出し汁４００ccくらいいつも目分量なので、一度作ってみて調整してください）ひと煮立ちさせ、乾麺（パスタ）を入れ、アルデンテまで煮込みできあがりです。 お湯を沸かす手間が省けて、スピードアップです。
わけぎをピカタにします。 わけぎを５-６センチのながさにきります。 わけぎ、卵、塩こしょうと小麦粉を少し入れて、お好み焼きのようにフライパンで焼きます。 押さえつけて両面やきます。 お好みソースにトーバンジャンを混ぜたソースを掛けます。
下準備をすることだと思います。野菜の切り方、ゆで方、料理に合ったものを何種類か下準備しておくといいです。
仕事をしているのでスピードアップは永遠のテーマ。私がよくやるのは「漬けこみレシピ」。料理開始一番に漬け込み、その間に他の調理をします。 漬けこむ食材はお豆腐やこんにゃく、生で食べられる野菜、お刺身、クリームチーズ、海藻などです。 漬けこみタレは味噌味、醤油味、ドレッシングなどその日の気分で。マリネみたいなものですね。
圧力鍋を使うこと。 材料をあらかじめ切っておくこと。 2口あるならそれをあけないように効率よく使う。 2口使っていたらコンロの台の上にその後使い鍋を置いておいてあたためておく。
白菜鍋。 白菜に豚肉をはさんで、しいたけいれて煮込むだけ！！ ヘルシーだし、簡単だし。 ゆずコショウで食べてもおいしいです。
料理をする時、かなり多めに作り適当なブロックに分けスピード冷凍をして保存しておく 適時組み合わせを考えて即解凍、〜〜〜 お料理のスピードｱｯﾌﾟのコツ！！
☆レトルトカレーを1パック使って3人前の夕ご飯に！☆先ず6〜7分ゆで卵(黄身がとろけた状態）作っておく、次に買い置きレトルトカレーと同量の水を加え温めておきます。残り物コーン缶やお昼の煮物かぼちゃの残りなど加えます。仕上げに少しルー加えてとろみの調節！あったら粉チーズやガーリックを香ばしく煎り半分に切ったゆで卵をトッピング！ストック野菜でサラダ添え 超簡単の残り物とは思えない簡単クッキングでした！！！
インスタント＋レトルトで本格的メニュー。 例えば、カレーラーメン・・・。
袋インスタント醤油ラーメンの麺がほぐれたら、火を止め、スープの素を指定どおりに入れ、かき混ぜたら直ぐに、温めておいたレトルトカレーをその上に垂らします。レトルトカレーで具も補給できます。この場合、スープの素を使っていますから、１人前には、レトルトは半分でもＯＫです。 辛いのをお好きな方は、激辛のレトルトをどうぞ。
簡単野菜炒め ●材料／ミックスベジタブル１袋,ひき肉150ｇ,焼肉のタレ（市販のもの）作り方／１：温めたフライパンに油をひき,ひき肉を入れて炒めます。２：火が通ったら,ミックスベジタブルを入れてさらに炒めます。３：最後に焼肉のタレを混ぜ合わせて炒めたら出来上がり。これなら味付けの失敗もなし。野菜もたくさん食べれて,スタミナもついて,バランスの良い食事が摂れます。
野菜はレンジでチンしてから調理する レシピをメモして目の前に置いて調理する 冷凍食品を使う
電子レンジと圧力鍋を使いこなすことだと思います。 数時間かかる煮込み料理や、水分に溶け出す栄養分の流出を防ぐこともでき、一石二鳥です。 調理時間が短くなり、余熱も活用できエコにも貢献できます。
下ごしらえは何でもレンジでチンしています。 肉じゃがも、レンジで2〜3分加熱して煮込めば炒めなくてもいいし、何でも炒めたりせずにレンジで火を通してから調理します。 節約にもなるし、ヘルシーで時間も短縮できて凄くお得です！
お料理に時間がかかってしまうのは，どうしても材料に火が通る時間がかかるからだと思います。その時間を省くために，私は野菜を買うとすぐ調理しやすい大きさに切り，栄養を損なわないよう弱火でじっくり蒸します。材料に一度熱を通しておけば，シチューやカレー，肉じゃがなどの煮物類も数段早く仕上がります。素材が事前に柔らかくなっているので味もすぐよく染みてくれます。焦って強火を使うよりも，時間のあるときに弱火でじっくり事前に加熱したほうが，スピードアップには効果ありかな？？と思い，いつも実践しています。
フラワートルティーヤを直接火であぶります。 予めグリルしたチキンを裂いてレモン汁をかけます。 巻いて食べます！！うまいです！！
最近はＤＳライトにレシピ情報を入れて、観ながら料理してます。時間が短縮出来て良いですヨ。
煮物をする時は落とし蓋代わりにアルミホイルを被せると短時間で味がしみこみます。
料理をスピードアップするコツ。 手際の良さや下準備をする事とか いろいろありますが 大事なのは経験とシュミレーションだと思います。 頭の中で次は何をするか常に考えながら動く事だと思います。
圧力鍋での 調理です。帰ってから たった １５分でシチューも出来ます。豚の角煮もあっという間です。私の強い見方です。
グリルといえば、お魚と決まりがちですが、我が家ではお肉もグリルで焼きます。余分な油が落ちて、ヘルシーな上に形も崩れないので、きれいに焼きあがります。 他にも、パンや焼き菓子、耐熱容器を使ってプリンも作ってみました。いずれもおいしく簡単に仕上がります。 オーブンよりも手間がかからなくて、時間もかからないので、気軽に利用してます。
グリルでホッケを焼きます。一塩のホッケなら、そのまま温かい御飯と召し上がれ。油が乗っていて美味しいですよ。
多忙な生活スタイルのなかでの料理づくりのはやづくリガ私の課題です。わが家ではガスによる献立を中心にしたところ１５分程度の時間で全品を調理できるようになりました。ガスの使用によって火力を調節できたことがそのコツでした。
鳥手羽をアルミホイルに乗せ、醤油をたらした後グリルで焼くと簡単に美味しい手羽料理が出来る。
オリーブオイルにいろいろな香草を混ぜ、グリルすると奥の深い高級料理になる（たとえば、ブロッコリーとチーズにかけてグリル）。
料理の段取り順に材料をトレーに分けておくと、すぐに取り出せて使うことができますよ！ 手間をかけないことによって光熱費の節減にもなります。
先月結婚をして、料理に費やす時間、料理を考える時間が大きく変わりました。で、毎日のごはんを充実させるため、奮発して圧力鍋を買いました。これが、なかなか重宝しており、調理時間は短い割には、いい味が出て、旦那さんにも好評な味に仕上がって、私も満足ですね。この鍋さえ使いこなして、毎日の料理の名人になりたいです。
ガスで揚げ物をしながら同時進行でグリルでもやきものをします。たとえば、鶏肉のから揚げをしつつ、グリルでは小鯵を焼き水分を蒸発させてから、今度はのこり油で揚げ、漬け汁にひたすと南蛮漬けの完成です。晩御飯のおかずと、あしたの酒の肴ができちゃいます。 残り油もつかいきれます。 なんでもないけど、けっこうやってみるとらくちんですよ。
私は役者（？）体質なのでまずは環境から。。。 その日の気分の色のエプロンをまとい、BGM（台所にCDプレーヤーがあります）は欠かしません。 後は私は料理の天才だっ！という気分でシェフになり切ればもうスピードアップ間違いなしです。ぜひお試しあれ。。！ でも意外とこの自己満足料理作戦が家族にも大好評なんです。自称料理研究家と化し創作メニューもできあがります。
我が家では、基本食材は一度に加工処理し、小分けして冷凍保存をしています。例えば大根や人参は、太め、細めの引き菜にして、茹で上げ冷凍しておけば、みそ汁の具材や酢の物に、手早く調理できます。あぶらげなども線切りにして油抜きし、小分けして冷凍保存しています。ハンバーグなどの手作り惣菜も、多めに半加工して、小分けして冷凍保存しておくことが、お料理のスピードアップのこつといえます。また煮物類は、圧力鍋を上手く活用することで、かなり時間短縮でき、手早い調理ができるので愛用しています。
段取りが大事。あわてすぎず、順義をしっかりとすることがコツ。
最適の火力で手早く調理。下ごしらえを入念に。
やはり下ごしらえの準備でしょう。材料を加熱する状態の前にしておくと後は楽です。
グリルの中にダッチオーブンごと入れておけば出来上がるまで楽しい会話
我が家は、スピードアップ＆美味しく料理のために、ご飯を土鍋炊き、煮込みは、圧力鍋を使っています。土鍋で、ご飯を炊き、蒸らす時間に、圧力鍋での煮込みや、フライパンでの揚げ物や、サラダも作れます。小さい子供もいるので、短時間で、さっと出来るので、お勧めです。
何といっても、圧力鍋の有効利用です！！。
我が家では、というか、私はグリル＝オーブンとして使っています。パンやもち、グラタン、焼き魚はもちろん、オーブンのような面倒な温度設定も時間設定も余熱時間も要らないグリルを大活用しています。トーストはトースターより早く焼けて忙しい朝には大助かりです。
グリルでお肉を焼きます。手抜きと思われないように味には気を使って、塩こしょうで下味をつけたあと、オリーブオイルやハーブでいい香りをつけます。簡単で楽チン。
私の実家ではピーマンを家庭菜園で作っているので、時期になると新鮮なピーマンが山ほど採れます。 そんなときは、ガスグリルにピーマンを大量に並べ焦げ目がつくくらい焼きます。焼きたてのピーマンにしょうゆをたらし、かつお節をたくさんかけます。驚くほどピーマンが甘くなり、毎日食べても飽きません！
あらかじめ作り置きして冷凍済みのメニューを解凍するだけ！究極の早わざレシピ(?)です。
料理を作る時間を節約するために、下ごしらえをする時に、余分に野菜や肉を切ってジッパー付の袋に入れておくことです。その日使わなかった野菜や肉を翌日の料理に使うことで、翌日はまな板と包丁を使う時間が節約できます。
和食だとどうしても醤油・みりん・砂糖のコンビネーションばっかりになってしまいますが、冷蔵庫で余ってしまうポン酢を使って簡単工夫。 副菜に頻繁に登場するキンピラです。 私のお気に入りはセロリと人参ですが蓮根でも大根でもなんでもOK。 野菜をオイルで炒めてポン酢と砂糖で味つけたら完成！好みで七身やゴマをふってもいいし、柚子胡椒をポン酢と一緒に混ぜてピリリとさせてもGOOD。
私の早わざレシピは、名付けて「人の忙しさに“漬け込んで”スペアリブ！」朝仕事に出かける前に下ごしらえ。ケチャップ・ソース・酒・パイナップル缶の汁をブレンドしてジップロックへ。包丁の柄でばしっと潰したにんにく２片を放り込み豚肉を漬けます。ここまで５分！夕方帰宅したらガスオーブンに並べ２００℃で１０〜１５分。この時間にスープと副菜一品は作れます。つきっきりの時間は僅かでも手抜きどころか風味絶佳です。
お料理は毎日の事なので、やる気が出ない時もありますよね。 テンションが上がらないと時間もかかるし味だけでなく、見栄えや品数にも影響大です。同じやるなら楽しく、手早く！ なので私はキッチンから見えやすい所にホームシアターを設置し大好きなアーティストのライブDVDを大音量で流しつつ、ノリノリになってお料理に取りかかります。気分も体も乗ってくると手際も良くなって、後片付けまであっという間にスピードアップ！楽しくチャチャっと、です！
「蒸す」を活用すると一見面倒そうでもお料理はスピードアップ！
蒸し器がなくても大丈夫。
大きめの鍋に３センチほど水を張り、少し厚みのある皿を敷き、その上に蒸す具材を入れたお皿またはボウルを載せてふたを閉めれば立派な蒸し器に。
たとえば、豚肉に塩こしょうしてゴマ油を少したらしたものを、小松菜など青菜に載せて１０分蒸すだけで、とっても美味しい蒸し料理になります。 ジャガイモやサトイモなどは蒸して、オリーブオイルと醤油をかけるだけで、手軽で美味しい一品になりますよ。
玉ねぎのみじんぎりですが、普通は半分に切って縦と横に切り込みを入れて作ると思うのですが、私はあれがどうしても面倒くさいのです。なので、家庭ではキレイな四角に切る必要がないので、私は半分に切った後普通にスライスをしてそれをまとめて細かく切ってみじん切りにしてしまいます。ちゃんとした切り方にはそれをする理由があるのだと思いますが、時間も１/５程度で済みますし、私は自分流でいいのかな〜と思っています。
我が家では焼き肉はアルミを敷きグリルで焼きます！ 火力が強く短時間で周りはカラっと中身はｼﾞｭｰｼｰだしオーブンよりお気軽で何より後片付けも楽で必須です！
一人でやらず、家族で協力する。 そうすれば、面倒なさやむきだって、大根おろしだって、同時進行でおこなえます。
グリルを使って、クッキーを焼きます。 直火なのでサクッと仕上がってとてもおいしいです。
あさりを皆さんは、生のまま冷凍保存していると思いますが、料理するとき貝の蓋が開いてないのが有ると思います。
私は、少なめの水で茹で、冷やしてから貝と、だし汁を冷凍保存しています。なかなか良いですよ。
私はタイマーをセットして、自分自身とお料理を美味しくかつ効率的に作業をすることを目標にして競争しています。さらには時間があるときには野菜などを次に料理でまぜるだけの状態に洗ってきってビニール袋にこわけして冷蔵保存しています。
ホイップクリームを早くあわ立てる裏技! 生クリームにジャムをいれて混ぜる★
買い物して来た物はそのまま保存しないで用途別に下処理をしてから保存する。 一遍に洗ってそれぞれの形に切っておくので水道代などの節約はもちろん、時間もかなり節約できます。 例えばキャベツなら千切り・野菜炒め用。玉ねぎは皮を向いて下手を取って半分に切っておくだけでも次料理をする時かなり時間の節約になります。
コメント (206)
ズバリ！「土鍋でごはんを炊く」がコツです。
[投稿者] savon | 2008年05月01日 09:23共働き、子育て中の我が家ですが、ここ数年ずっと土鍋を愛用しています。
お米をとぎ、２０分火にかけて少しむらせば、簡単においしいごはんが出来上がり！
炊きたてのごはんがあれば、あとはお味噌汁とちょっとした飯の友で、満足！
スローライフのアイテム、土鍋。
実は手早い食事の準備のミカタです。
私だけではなく夫も土鍋で家事をします。小学校一年生になる娘にもそろそろごはんの炊き方を教えようかなぁと思っている今日この頃です。
[日時] 2008年05月01日 09:23
いつも忙しいお料理時間に活躍してもらっているのが、蓋です。煮る、焼く、炒める、すべて蓋をする時間を作り、すばやく料理が仕上る様にしています。
[投稿者] 美月 | 2008年05月01日 09:22フライパンで目玉焼きを作るときでも、蓋です。野菜炒めも、ハンバーグやお肉を焼くときも強火で焼き目をつけたら弱火で蓋をすると、火の通りが早く助かります。
[日時] 2008年05月01日 09:22
我が家では簡単に早く作るために一番大きなフライパンにホイルに蒸し焼きでできるレシピを３通りに分けて一緒に料理します。たとえばアスパラに切り込みをいれてホイルに、魚には下味をつけてきのことホイルに、豆腐だんごを作り小皿にホイルをひいてだし汁をいれて包むとアイデアで蒸すことで本来の味を美味しくいただいています。
[投稿者] ポッポ | 2008年05月01日 09:22[日時] 2008年05月01日 09:22
子供の面倒は出来るだけ旦那が見る！（＾＾）
[投稿者] なおきちぱぱ | 2008年04月30日 15:59料理の出来ない私（旦那）にとって、奥さんに一番早く料理を作ってもらう方法はコレ！！
�〇匐，房蠅�かからないので料理がはかどる��気分よく料理を作ってもらえる
よってとってもスピードア〜ップ（＾＾）
※私が料理できないので、技術的なスピードアップはわかりません。よって精神的スピードアップ法を考えるしかないわけで（＾＾；
[日時] 2008年04月30日 15:59
お魚焼いた後でも、お掃除 簡単 とても便利
[投稿者] カッチャン | 2008年04月30日 15:59[日時] 2008年04月30日 15:59
私の場合は、時間があるときに、できるだけ下処理をしておきます。平日は仕事の関係でお料理の時間にあまり余裕がありません。例えば、お魚のアラは買ってきたときに熱湯で霜降りにしてきれいに洗って、冷凍したり、炊き込みご飯の具は何回分かを一度に作って、小分けにして冷凍しておく、さらに、お弁当のおかずは、きんぴら、ひじきの煮物、玉子焼きなどもまとめて作って小分けにして冷凍しておくなどです。そうしておくと、日ごろのお料理はスピーディーにできます。
[投稿者] よしこ | 2008年04月30日 15:58[日時] 2008年04月30日 15:58
オイルやレトルトソースを和えるだけのパスタの場合、鍋でパスタをゆでずにフライパンでゆでます。お湯が沸くのも早いし、沸騰状態をキープできるので美味しくゆで上がります。後はお湯を切って、フライパンでソースを絡めます。フライパンの大きさ、パスタのサイズによりますが、２、３人前くらいまで可能です。
[投稿者] Key | 2008年04月30日 15:58[日時] 2008年04月30日 15:58
協奏曲など、テンポが速く、かつリラックス効果もあるクラシックの曲をかけて料理する。
[投稿者] とまこ | 2008年04月30日 15:57スピードアップになるし、楽しいし、ついでにリラックスもできちゃう！
[日時] 2008年04月30日 15:57
朝の弁当作りです。
まずはキャベツの千切りを弁当にいれます。
フライパンに少量の油をひいてから揚げをします。
揚げあがったものを油とかきらずにそのままキャベツの上にのせます。そのフライパンでウインナーを炒めて弁当へ入れます。そのあと最後に玉子焼き仕上がりに水を少し入れてふんわり感を出して焼けたら弁当へ入れます。フライパンは水でキレイになったので洗いません。早くてうまくて、洗い物少なめでできますよ。
[投稿者] いぶすき | 2008年04月30日 15:57[日時] 2008年04月30日 15:57
【まとめ作り】これが一番！！例えばミンチを使ってハンバーグを作る日には一緒にミートソース・ドライカレー・オムレツ＆コロッケも，まず玉ネギみじん切りをバターで炒めハンバーグ用に。そこに人参・マッシュルーム・ピーマン・パプリカのみじん切りとローリエ・ミンチを入れて炒め，オムレツ＆コロッケ用に。更に生姜・ニンニクのみじん切りを入れて炒めミートソースとドライカレーに・・・これで４食分が一度に作れるって訳で〜す。
[投稿者] しろがすき | 2008年04月30日 15:54[日時] 2008年04月30日 15:54
グリルはちょうどガスの下にあるので、揚げ物などの受け皿としても使っています。下に新聞等のものをひいて使うと洗う手間も少し省けとてもベンリです。
[投稿者] ころちゃこ | 2008年04月30日 15:53[日時] 2008年04月30日 15:53
トースターのない我が家、グリルでパンをトーストしています。とにかくサクっと、あっというまに焼けるのが魅力です!もちろん、トースト以外にも、ピザやクッキーなども焼けますよ♪肉や魚以外にも使うので、お手入れが入念になるのも、グリルにとっても、自分自身にとっても、気持ちいいですよ!
[投稿者] cesario | 2008年04月30日 10:39[日時] 2008年04月30日 10:39
トマトの湯むき
[投稿者] 山さん | 2008年04月30日 10:38直火で少しあぶってから氷水で冷やすときれいにむけます。
湯を沸かしてくぐらせるよりずっと早いです。
[日時] 2008年04月30日 10:38
料理のはじめに材料を全部切っておくと早く料理ができますよ。
[投稿者] みさぴょん | 2008年04月30日 10:38[日時] 2008年04月30日 10:38
私のお料理をスピードアップするコツは「余熱を利用すること」
[投稿者] こもも | 2008年04月30日 10:37火がついたままだと火加減が気になってなかなか別の過程に入れないものです。
そこでお料理をするときは余熱を利用して作るようになりました。
卵料理や煮物など余熱で火を通せたり味が染みこむ料理ってけっこういろいろあるんですよね。
火を止めていれば失敗することもないし、安心して別の作業に取り組めます。
[日時] 2008年04月30日 10:37
スピードアップ・カレーの場合、玉ねぎだけ切って炒め始め、炒めつつ人参を切り、これも加えて炒め、時々様子を見ながらじゃがいもを切り、肉を加えて次にじゃがいもを加えて炒めたら水を入れて煮る。炒めながら材料を切るのは忙しいけど、先に炒めているものの火の通りが早いので。水を加えるときも、材料ひたひたにすると出来上がりが早い。水の量は材料が煮えてから再度加える。
[投稿者] ぱんだ | 2008年04月30日 10:37[日時] 2008年04月30日 10:37
急いでご飯を炊きたい時、圧力鍋で炊き込みご飯を作ります。もち米は浸さなくてもいいので、お米を研いだら直ぐに点火出来ます。（母曰く）
[投稿者] コイケ | 2008年04月30日 10:36そこに『炊き込みご飯の素』を入れれば完璧で、いつもより豪華な食卓気分を味わえます。
おかずが一品減ったって炊き込みご飯のおかげで、それ（手抜き）を感じさせません。
よって、スピードアップのコツは、圧力鍋と『〜の素』関係を常備しておく事です。
[日時] 2008年04月30日 10:36
圧力鍋を使うことです。圧力鍋は大変なイメージですが、豚角煮など驚く程、早く作れます。
[投稿者] ももいちご | 2008年04月30日 10:36[日時] 2008年04月30日 10:36
豚肉の薄いこま切れをすき焼きのたれで炒め、どんぶりに盛ったご飯にのせるだけ☆最後に刻んだネギをのせれば、豚肉すき焼き丼の完成☆
[投稿者] ゆみっち | 2008年04月30日 10:35[日時] 2008年04月30日 10:35
野菜、今の季節なら水菜、チンゲン、レタス、キャベツ等買って来たら、すべて適当に切り、水洗いして水気を切りタッパーに入れて置きます。サラダにも野菜炒めにもすぐ使えて便利です。娘には後何分で食べたい？と聞きますが１０分くらいで支度が出来ます。
[投稿者] hati2002 | 2008年04月30日 10:35[日時] 2008年04月30日 10:35
スピードアップのコツは、ずばり材料を細かく切る！ことです。切るのが苦手な人はフードプロセッサーや調理器具を活用してくださいね。火の通りも速くなるしガス代節約。お年寄りや小さな子供にも食べやすい料理ができますよ。
[投稿者] はなはな | 2008年04月30日 10:34[日時] 2008年04月30日 10:34
我が家では、焼き物には大きいフライパンを使用します。１つのフライパンを使って半分は卵焼き、半分はウインナーを炒めたりしています。また、お好み焼きなどはビッグサイズを作って切り分ける。スピードアップとガス代節約！これにつきます。
[投稿者] はなはな | 2008年04月30日 10:34[日時] 2008年04月30日 10:34
ご飯をしゃもじでつぶして、箸にくっつけてガスコンロで炙っておかず味噌をつけて食べると美味しいです！きりたんぽは同じ要領でご飯に片栗粉を混ぜて作るとできます♪鍋にちょっとボリュームを出したい時に知っておくと便利。
[投稿者] amico | 2008年04月30日 10:33[日時] 2008年04月30日 10:33
火の通りをフライパンをずらすことで調節。例えば小さいフライパンだと薄切り肉を広げて枚数焼けません。でも火力の強い位置と弱い位置を作れば焼きながら保温が可能です！後で温めなおす必要もないしスピーディーに仕上がります。野菜とかも火加減をみてわきで焼くと効率いいです。ガスならではの早わざです！
[投稿者] amico | 2008年04月30日 10:32[日時] 2008年04月30日 10:32
私の場合、献立を3日分くらい先まで考えています。そうすると、今日これを作ったものを使いまわしで違う味にして次の日も使うことができるんです。例えば、鳥の空揚げを多めに作り、余らせておいて、次の日そのから揚げを使ってほかの野菜を加え、鳥を使った酢豚にするなど。その日に多めに野菜を切っておき、次の日はスープに入れるなど。多めに作っておけば、次の日の手間も省けるし、違う味にすると家族も気が付きませんからv
[投稿者] ひとりん | 2008年04月30日 10:31[日時] 2008年04月30日 10:31
「お吸い物」
１.お鍋に昆布だしを煮立たせて一口大に切ったお豆腐 を入れる。（ミニ土鍋だと洗い物が減ります）
２.お椀によそう。
３.とろろ昆布と柚胡椒、お醤油少々を入れる。
４.出来上がり〜♪
分量はお好みで（笑）
[投稿者] みぴょ | 2008年04月30日 10:31適当に作ってもハズレなしです！！
[日時] 2008年04月30日 10:31
我が家ではフライパンでの焼き物はとにかくガスグリルに入れます。ハンバーグの場合、まずグリルにアルミをしき予熱をします。フライパンでハンバーグの表裏を焼くとき、付け合わせを一緒に焼き、ハンバーグ表面に色がついたらすべてをグリルの中へ。こげそうになったらアルミをかけるなどします。グリルの中なら他の作業などしても安心です。他に魚、鶏肉など、いろんなものでも応用可能なので料理の手間がはぶけてお勧めデス♪
[投稿者] ひとりん | 2008年04月30日 10:30[日時] 2008年04月30日 10:30
炊込み風ご飯
材料
お米 2合、ゴボウ 1/2本、ニンジン 1/2本、油揚げ 1枚、シメジ 1パック、鶏胸肉 1/2毎、ごま油 適量、液体和風だし濃縮タイプ 2合分
レシピ
ささがきしたゴボウとニンジン、ほぐしたシメジ、一口大に切った胸肉をごま油で手早く炒める。火が通ったら、細切りした油揚げを入れ和風だしをふりかけからめながら炒めあげる。
ご飯が炊きあがって直ぐに炒めた熱い具材を入れ手早くかき混ぜる。蒸らして出来上がり。
[投稿者] けふけふ | 2008年04月30日 10:28[日時] 2008年04月30日 10:28
ヘルシーで簡単蒸し料理。そのまま食卓に出せるような鍋に、蒸し網をセット。材料は、もやし、豚肉（うす切り）厚揚げ、しいたけ、水菜やねぎなど…好きな具材で。白身魚や海老に塩コショウして卵白をもみ込んだものもおいしかったです。
[投稿者] カブン | 2008年04月30日 10:27もやしを一番下にひいて軽く塩コショウします。あとはその上に材料を並べていく…豚肉（うす切り）で水菜やねぎを巻いても食べやすいですよ！あとは４〜５分蒸すだけ。
ポン酢や、ごまだれでいただきます。
我が家では「豚もやし」と呼んでいます。
[日時] 2008年04月30日 10:27
私のお料理スピードアップ術は、何といっても圧力鍋！。煮物、鍋物、離乳食にと大活躍しています。圧かえるだけで、硬さも自由自在。しかも、数分で出来るので時間もガス代も節約できる最高です。
[投稿者] はなはな | 2008年04月30日 10:26[日時] 2008年04月30日 10:26
我が家では、自家製冷凍保存食品を利用しています。下ゆで野菜は、食べやすい大きさにカットして冷凍保存。味噌汁や炒め物にチンして利用しています。
[投稿者] はなはな | 2008年04月30日 10:25コロッケやハンバーグも作って冷凍保存。弁当の一品にそのまま入れるなど、忙しい朝には重宝ですよ。
[日時] 2008年04月30日 10:25
料理に王道なし。こつこつがコツ。
[投稿者] karatyan | 2008年04月30日 10:25[日時] 2008年04月30日 10:25
サトイモ、たけのこ、かぼちゃ、何でも水カップ１杯にたいして２倍濃縮のめんつゆ大さじ１杯、砂糖大さじ1/2で、後は落し蓋をして汁気が飛ぶまでにつめるだけ。素材の味が楽しめ、失敗知らずでかなりグッドです。
[投稿者] セルジオ越後屋 | 2008年04月30日 10:24[日時] 2008年04月30日 10:24
キッチンツールによっても、ガスを使ったお料理のスピードアップができると思います。
[投稿者] みっふぃーマン | 2008年04月30日 10:22熱伝導のよいフライパンを使えば、強火不要で、素材に熱が加わってしまえば、余熱だけでも十分ふっくら美味しく仕上げられます。
私のお気に入りに、スライスしたジャガイモをフライパンで焼くだけの「焼きポテト」があるのですが、ほっこり♪ホクホクとした食感が大変美味しい料理です。
火の通りが遅い食材でも、スピーディーに仕上げられるので、ガス調理には便利なキッチンツールがあると重宝します。
[日時] 2008年04月30日 10:22
やはり、母の行動から学んだことは、
[投稿者] かずひろ＆ゆうすけ | 2008年04月30日 10:21事前の準備
食材を細かく切ってすべて小皿に入れておいて調理！
ともうひとつは、圧力鍋！
ガスの火力と圧力鍋があれば、ご飯からおかずまで、スピーーードアップして料理が完成します！
[日時] 2008年04月30日 10:21
うちは食材を買ったらまず簡単に下ごしらえして１ポーション（うちは３人分の量）にして冷凍します。
[投稿者] sirokuma | 2008年04月30日 10:20お肉はもちろん、魚介類でも、エビは５匹とか、冷凍しても悪くならないものは野菜（ほうれん草、小松菜）でもポーションにする。
1ポーションの量が難しいんですけど、この量で家計がだいぶんかわってくるのと、だいたいの予算とかがわかってきて良いと思います。
それとネギはかったらすぐ刻む、それとオアゲさんとかは買ってすぐあらかじめ甘く炊いたておく、ちょっと大変だけど次の買い出しまでらくにお料理できますよ＾＾
[日時] 2008年04月30日 10:20
揚げ鍋を火にかけてからお肉のパックをひっくり返して調理台に置き、広げたラップの上に小麦粉とパン粉をのせて衣つけ。とき卵はパックに。お片付けはラップごと捨てるだけ！揚げてる間にだしを味付けし薄切り玉ねぎを煮ておき卵でとじれば、帰宅１５分でカツ丼二人前できあがりでーす。 *豚切り落とし肉を適量まとめラップで挟んで押さえつけて成形したものを使うと、柔らかくて火の通りも早い*
[投稿者] ちゃお | 2008年04月25日 16:45[日時] 2008年04月25日 16:45
仕事帰りの電車の中で、お料理のシミュレーションをします。帰ってきたら絶対に座らないでまずエプロンをつけて手を洗い、お料理にかかります。ご飯は土鍋を使ってガスで炊いています。早く炊けるし、味もいいのでぜひオススメです。
[投稿者] こぶたのまま | 2008年04月25日 16:45[日時] 2008年04月25日 16:45
○揚げ物の温め直しに活用。冷めてフニャフニャになってしまった揚げ物も、レンジでチンしてからグリルで焦げないよう様子を見ながら1分程温めると、揚げたてのサックサク感が蘇ります！
○串焼きの時に活用。焼き鳥や豚串、レバー串など自宅でオリジナル串焼きを作りグリルで焼いて食べています。
[投稿者] mokko | 2008年04月25日 10:10[日時] 2008年04月25日 10:10
スペアリブや鳥の手羽元などをグリルでじっくり焼くと油も落ちておいしい！でも、ガスの使用時間が長くてもったいないので、換気部分になべを置いてスープを作ったり煮込んだりしています。一度に二品調理できて、省エネで言うことなし！
[投稿者] mayabuta | 2008年04月25日 10:10[日時] 2008年04月25日 10:10
もやしナムル
ブロッコリーおひたし
豚肉しゃぶしゃぶ
わかめ味噌汁
玉ねぎをスライスし水に浸けておく鍋にもやしブロッコリー豚肉を入れ煮る
[投稿者] ☆ひなぴこ☆ | 2008年04月25日 10:09茹で上がったらもやしはごま油塩で味付け七味唐辛子をかける
ブロッコリーは水を切りダシの素味の素少々
すりゴマ入れる 最後に醤油で味付け豚肉は水にさらし冷たくする水を切る
前もって浸けていた玉ねぎを水切りし豚肉と混ぜるネギを散らすポン酢で頂く
残った茹で汁にダシの素わかめ味噌を加えネギを入れる
[日時] 2008年04月25日 10:09
フライパンｄｅカレー
1・冷蔵庫にある野菜を何でもいいので千切りにする
2・肉を小さめ切りｺｼｮｳと酒で下味をつける（味が出やすい挽肉がおすすめ）
3・フライパンにバターか油を少量しいて肉を炒める
4・肉に火が通ったら野菜を炒める
5・水を入れ沸騰したらカレールーを入れる
6・煮立ったら完成
＊好みで3にニンニクを入れても◎
＊辛いのが好きな人は4の時に粗びきﾍﾟｯﾊﾟｰや一味唐辛子を入れると本格派っぽくなります。
食べたくなったらさっと作れるように考えたレシピです。
[投稿者] ぷる〜。 | 2008年04月25日 10:08[日時] 2008年04月25日 10:08
ガスコンロをフル活用する。
グリルのあと片付けが面倒で、ついつい敬遠しがちですが、グリルで調理できるレパートリーをたくさん持っていると、上のコンロが自由に使えるようになるので、結果的にスピードアップします。
[投稿者] じじすけ | 2008年04月24日 10:00手羽元などを焼くとき、フライパンで焼くよりグリルの方が、ぱりっと焼き上がるし、余分な油も落ちます。こげそうになったら上にアルミをかぶせて。
[日時] 2008年04月24日 10:00
「特売ちくわのチーズ焼き」がおすすめです。アルミホイルにうすく油を塗っておき、その上に縦半分に切ったちくわを並べます。溝をマヨネーズで埋め、上からチーズをかけて、グリルへ。チーズがとけたらできあがり！
[投稿者] じじすけ | 2008年04月24日 09:59チーズの焦げが、特売ちくわをゴージャスに変身させます。お客さんに出しても恥ずかしくない一品です。お好みで、ケチャップやピザソースを乗せると、さらにゴージャスに。
[日時] 2008年04月24日 09:59
とにかく、材料を切りそろえ、三つのコンロをフルに使う。気合を入れて、一気にとりかかる。
[投稿者] 熱帯魚 | 2008年04月24日 09:59[日時] 2008年04月24日 09:59
圧力鍋をコラボレーションすると、少ない時間で心の中まで温か気持ちにさせて頂けます。
[投稿者] minika | 2008年04月24日 09:57[日時] 2008年04月24日 09:57
おなべにキャベツと豚ばら肉を交互に敷き詰める。最後がキャベツが来るようにして、ぎゅっと押す。水カップ１杯入れてふたをしたら中火にかける。沸騰して１０分ぐらいしたら火を止めて出来上がり。ポン酢であっさり食べる。家族全員大好きで、キャベツもいっぱい食べれてヘルシー。
[投稿者] ばにらくっきー | 2008年04月24日 09:56[日時] 2008年04月24日 09:56
我が家では、パンをアルミホイルに包んで、グリルで温めています。仲間でふわふわ暖かくなって、まるで焼きたての味です！
[投稿者] きょんちき | 2008年04月21日 12:08[日時] 2008年04月21日 12:08
これから旬になる茄子を使った超簡単レシピを紹介します！
＜なすのナンプラー煮＞
材料2人分：茄子1袋（5-6本） 水1カップ半 ナンプラー大さじ5-6
作り方：(1)茄子を横２つに切ってから縦に薄切りし、水にさっとさらす。
[投稿者] MAYU | 2008年04月21日 12:06(2)水とナンプラーをいれた片手鍋に茄子を入れ、中火で煮る。煮立ったら弱火にし、30秒ほどですぐ火を消す。
茄子は火が通りやすいので、煮立ったらすぐ火を消して余熱を利用することがコツです!
[日時] 2008年04月21日 12:06
ドリアやグラタンなど、チーズをかけてトローリさせて食べるとき、私はグリルを使っちゃいます。オーブンよりグリルのほうが断然早いです！是非お試しを〜
[投稿者] ころん | 2008年04月21日 12:05[日時] 2008年04月21日 12:05
自分を追い込む！ですねｗ
[投稿者] maro | 2008年04月21日 12:04元々ズボラなタイプでギリギリにならないと動き出さないのですが
毎日の朝食･夕食時、毎回ギリギリを狙って調理を始めているうちにだんだん手早くなってきましたｗ
[日時] 2008年04月21日 12:04
ホットケーキミックスの作り方どおりに生地を作ります。そこにオレンジマーマレードをお好みの量加えます。あとはアルミカップに生地を流してグリルで焼きます。焦げそうなときはアルミホイルをかぶせて。時々竹串を刺して、何もついてこなくなったら焼き上がり。まだ我が家にオーブンがなかった子供の頃に、母がつくってくれた思い出の味です。グリルのほうが早く焼けるし電気代もかかりません。
[投稿者] ぷちろー | 2008年04月21日 12:04[日時] 2008年04月21日 12:04
蓋をします。煮る時だけでなく、焼く時も。蒸し焼き状態にるので、早く火が通ります。
[投稿者] ぷちろー | 2008年04月21日 11:57[日時] 2008年04月21日 11:57
中華鍋に水をはりウーロン茶のティパックを入れ 豚肉塊をゆでる
[投稿者] 遙 彼方 | 2008年04月21日 11:572度湯を捨てゆでる 3回目に湯を入替時ショウガを加える
タッパに醤油 2 みりん1 はちみつ1 コチュジャン1を溶かし混ぜ 上記のゆで豚をさまして 2cmぐらいにスライスしたものを 浸ける
食べたい量を 魚焼きグリルの底に水溶き片栗粉を流し スライスされた豚肉を魚焼き網に並べて 両面をあぶる 表面に少し焦げが付く程度なので すぐに焼き上がる 油も落ちているので食べやすい 何より短時間で焼き上がるので便利♪
[日時] 2008年04月21日 11:57
新鮮なお魚をゆっくり焼き上げるので、旬のお魚にぴったりです。毎日のお弁当のおかずと夕飯のおかずに人気です。
[投稿者] ミスター昆陽池 | 2008年04月21日 11:55[日時] 2008年04月21日 11:55
母からの直伝の簡単・節約レシピです☆
材料
もやし
ベーコン
にんにく
ポン酢
サラダ油
(1)ベーコン１cm幅に切り、にんにくはみじん切り にしておく。
(2)フライパンに油を入れニンニクとベーコンを炒める。
(3)隣のコンロで湯を沸かしもやしをゆでる。
(4)茹ったらフライパンにもやしを入れ混ぜる
(5)最後にポン酢をぐるっとかけあえる。
二つを同時進行ですることがポイントです。
[投稿者] ピクピック | 2008年04月21日 11:55モヤシが熱いうちに味付けしないと味がつかないので。
二口コンロで一気に出来上がります。
[日時] 2008年04月21日 11:55
煮物をする場合、おとしぶたは、かかせません。
[投稿者] manma | 2008年04月21日 11:52材料がおどらず、きれいに仕上がり、より、はやく味がしみわたります。それと、厚手の鍋、フライパンを利用して、八分通り煮えたら、ガス火を消して、余熱で仕上げるようにしてます。ガス代節約にもなりますし、火を消したあとは、余裕も生まれるので、もう一品作れる時間が出来ちゃいます。
[日時] 2008年04月21日 11:52
ガスコンロならではのレシピ！トマトを湯剥きせず炙り剥きすればお湯を沸かす時間をセーブできるし水っぽくならないので便利！
炙り剥きトマトの納豆和え
1人分
納豆 １パック
納豆のタレ １袋
ミニトマト ５粒
１、ミニトマトはヘタを取り除き、ヘタのあった部分に竹串を刺してガスコンロで薄皮が白っぽく膨張するまで炙る。
[投稿者] ami | 2008年04月21日 11:51２、竹串から箸を使って取り、粗熱が取れたら薄皮を剥く。
３、２のミニトマトをよく混ぜ合わせた納豆で和えて出来上がり。
[日時] 2008年04月21日 11:51
煮物とゆで卵する場合、一緒に水から野菜と卵入れ温泉ふうにするには卵早く取り出し水に入れておき、固めのゆで卵する場合は１５分くらいで取り出し水に入れておく。野菜がやわらかくなったらしょうゆ、だし、みりん、砂糖で味付けし、２品完成。スピードアップするには２品同時に作る。
[投稿者] 桜雪 | 2008年04月21日 11:49[日時] 2008年04月21日 11:49
料理は母である私が作りますが、朝の忙しい時間に全部一人でやるのは大変です、そこで我が家では各自役割分担が決まっています。作った料理は、鍋ごと出す、ご飯、味噌汁、おかず、それぞれ盛り付けの担当が決まっているので、それだけでも大助かりです。各自食べ終わった人から自分の食器は自分で洗う、母親に食器の後片付けをさせない、台所は母が気持ちよく使えるように綺麗にしておく、これだけでずいぶん料理のスピードアップが図れます。
[投稿者] ろんちゃん | 2008年04月21日 11:48[日時] 2008年04月21日 11:48
茹で上げる料理ですが・・・蕎麦ラーメンなど
大き目の鍋に 玉子や肉 野菜などを同時に（仕切る場合はアルミホイルで密閉しちゃう）煮ます
玉子は早めに煮ます
同時に出来上がったものを 皿などに 盛り付ければ料理の完成 ♪
[投稿者] おくぼ | 2008年04月21日 11:47男やもめの知恵ですかねえ 笑
[日時] 2008年04月21日 11:47
(1)多くの鍋を使わない
[投稿者] ともひろママ | 2008年04月21日 11:46(2)洗い物は少なく
(3)油は使用を控える。
これを実践するために行き着いたのは一つのフライパンで３品を作る！しかも一度もフライパンを洗わずに。最初は茹でる料理に使う。例えば青菜etc。お湯を捨てたら次は炒め物に。油は使わないウォーターソテーで。最後は水を足して スープを作る。こうすると一度も洗わずに（必要ならペーパーで拭く）３品が出来ます。スープには旨味も加わり一石二鳥！
[日時] 2008年04月21日 11:46
圧力なべを使う
[投稿者] 塩さん | 2008年04月17日 16:55[日時] 2008年04月17日 16:55
材料を細かく切る。
[投稿者] ヒガシカナマチＨＳ | 2008年04月17日 16:54[日時] 2008年04月17日 16:54
基本的に焼き物は何でも出来ますが、関西では珍しい「さやえんどう」を湯がくのではなく、焼き魚用グリルで焼くと甘みが増しおいしくなる。
[投稿者] ともまま | 2008年04月17日 16:54[日時] 2008年04月17日 16:54
材料は切って、調味料は合わせておく。こうしておけば鍋やフライパンでいっきに調理。煮るものはある程度煮たらフタをしておけば自然と火が通ります。炒め物もはじめからずっと炒めていると時間がかかるので少量の酒（水）を足して蒸し炒めしたほうが早くて中までやわらかくておいしいですよ。
[投稿者] みおなお | 2008年04月15日 12:11[日時] 2008年04月15日 12:11
スープ系パスタは、直接だし汁で煮ます。
[投稿者] 鈍子 | 2008年04月15日 12:11材料：エリンギ、えのき、シメジ、たまねぎ、だし汁
作り方：深めのフライパン（又は、なべ）にバターとオイルをひき、玉ねぎを炒め、きのこ類を入れさらに炒め、しんなりしたらだし汁をいれ（パスタ１束に出し汁４００ccくらいいつも目分量なので、一度作ってみて調整してください）ひと煮立ちさせ、乾麺（パスタ）を入れ、アルデンテまで煮込みできあがりです。
お湯を沸かす手間が省けて、スピードアップです。
[日時] 2008年04月15日 12:11
わけぎをピカタにします。
[投稿者] 広島育ち | 2008年04月15日 12:10わけぎを５-６センチのながさにきります。
わけぎ、卵、塩こしょうと小麦粉を少し入れて、お好み焼きのようにフライパンで焼きます。
押さえつけて両面やきます。
お好みソースにトーバンジャンを混ぜたソースを掛けます。
[日時] 2008年04月15日 12:10
下準備をすることだと思います。野菜の切り方、ゆで方、料理に合ったものを何種類か下準備しておくといいです。
[投稿者] 広島育ち | 2008年04月15日 12:10[日時] 2008年04月15日 12:10
仕事をしているのでスピードアップは永遠のテーマ。私がよくやるのは「漬けこみレシピ」。料理開始一番に漬け込み、その間に他の調理をします。
[投稿者] なるちゃんまま | 2008年04月15日 12:09漬けこむ食材はお豆腐やこんにゃく、生で食べられる野菜、お刺身、クリームチーズ、海藻などです。
漬けこみタレは味噌味、醤油味、ドレッシングなどその日の気分で。マリネみたいなものですね。
[日時] 2008年04月15日 12:09
圧力鍋を使うこと。
[投稿者] ゆき | 2008年04月15日 12:08材料をあらかじめ切っておくこと。
2口あるならそれをあけないように効率よく使う。
2口使っていたらコンロの台の上にその後使い鍋を置いておいてあたためておく。
[日時] 2008年04月15日 12:08
白菜鍋。
[投稿者] やんやん | 2008年04月15日 12:08白菜に豚肉をはさんで、しいたけいれて煮込むだけ！！
ヘルシーだし、簡単だし。
ゆずコショウで食べてもおいしいです。
[日時] 2008年04月15日 12:08
料理をする時、かなり多めに作り適当なブロックに分けスピード冷凍をして保存しておく
[投稿者] やつちゃん | 2008年04月15日 12:07適時組み合わせを考えて即解凍、〜〜〜
お料理のスピードｱｯﾌﾟのコツ！！
[日時] 2008年04月15日 12:07
☆レトルトカレーを1パック使って3人前の夕ご飯に！☆先ず6〜7分ゆで卵(黄身がとろけた状態）作っておく、次に買い置きレトルトカレーと同量の水を加え温めておきます。残り物コーン缶やお昼の煮物かぼちゃの残りなど加えます。仕上げに少しルー加えてとろみの調節！あったら粉チーズやガーリックを香ばしく煎り半分に切ったゆで卵をトッピング！ストック野菜でサラダ添え 超簡単の残り物とは思えない簡単クッキングでした！！！
[投稿者] baabamama | 2008年04月11日 11:35[日時] 2008年04月11日 11:35
インスタント＋レトルトで本格的メニュー。
例えば、カレーラーメン・・・。
袋インスタント醤油ラーメンの麺がほぐれたら、火を止め、スープの素を指定どおりに入れ、かき混ぜたら直ぐに、温めておいたレトルトカレーをその上に垂らします。レトルトカレーで具も補給できます。この場合、スープの素を使っていますから、１人前には、レトルトは半分でもＯＫです。
[投稿者] てつごろう | 2008年04月11日 11:34辛いのをお好きな方は、激辛のレトルトをどうぞ。
[日時] 2008年04月11日 11:34
簡単野菜炒め
[投稿者] レイラ | 2008年04月11日 11:34●材料／ミックスベジタブル１袋,ひき肉150ｇ,焼肉のタレ（市販のもの）作り方／１：温めたフライパンに油をひき,ひき肉を入れて炒めます。２：火が通ったら,ミックスベジタブルを入れてさらに炒めます。３：最後に焼肉のタレを混ぜ合わせて炒めたら出来上がり。これなら味付けの失敗もなし。野菜もたくさん食べれて,スタミナもついて,バランスの良い食事が摂れます。
[日時] 2008年04月11日 11:34
野菜はレンジでチンしてから調理する レシピをメモして目の前に置いて調理する 冷凍食品を使う
[投稿者] くぼちゃん | 2008年04月11日 11:31[日時] 2008年04月11日 11:31
電子レンジと圧力鍋を使いこなすことだと思います。
[投稿者] ダイダイ★ | 2008年04月11日 11:31数時間かかる煮込み料理や、水分に溶け出す栄養分の流出を防ぐこともでき、一石二鳥です。
調理時間が短くなり、余熱も活用できエコにも貢献できます。
[日時] 2008年04月11日 11:31
下ごしらえは何でもレンジでチンしています。
[投稿者] マック | 2008年04月11日 11:30肉じゃがも、レンジで2〜3分加熱して煮込めば炒めなくてもいいし、何でも炒めたりせずにレンジで火を通してから調理します。
節約にもなるし、ヘルシーで時間も短縮できて凄くお得です！
[日時] 2008年04月11日 11:30
お料理に時間がかかってしまうのは，どうしても材料に火が通る時間がかかるからだと思います。その時間を省くために，私は野菜を買うとすぐ調理しやすい大きさに切り，栄養を損なわないよう弱火でじっくり蒸します。材料に一度熱を通しておけば，シチューやカレー，肉じゃがなどの煮物類も数段早く仕上がります。素材が事前に柔らかくなっているので味もすぐよく染みてくれます。焦って強火を使うよりも，時間のあるときに弱火でじっくり事前に加熱したほうが，スピードアップには効果ありかな？？と思い，いつも実践しています。
[投稿者] スヌーピー | 2008年04月10日 10:59[日時] 2008年04月10日 10:59
フラワートルティーヤを直接火であぶります。
[投稿者] まこ | 2008年04月10日 10:59予めグリルしたチキンを裂いてレモン汁をかけます。
巻いて食べます！！うまいです！！
[日時] 2008年04月10日 10:59
最近はＤＳライトにレシピ情報を入れて、観ながら料理してます。時間が短縮出来て良いですヨ。
[投稿者] taesuki7 | 2008年04月10日 10:58[日時] 2008年04月10日 10:58
煮物をする時は落とし蓋代わりにアルミホイルを被せると短時間で味がしみこみます。
[投稿者] ライダー | 2008年04月10日 10:58[日時] 2008年04月10日 10:58
料理をスピードアップするコツ。
[投稿者] あたる | 2008年04月09日 09:37手際の良さや下準備をする事とか
いろいろありますが
大事なのは経験とシュミレーションだと思います。
頭の中で次は何をするか常に考えながら動く事だと思います。
[日時] 2008年04月09日 09:37
圧力鍋での 調理です。帰ってから たった １５分でシチューも出来ます。豚の角煮もあっという間です。私の強い見方です。
[投稿者] マドンナ39 | 2008年04月09日 09:37[日時] 2008年04月09日 09:37
グリルといえば、お魚と決まりがちですが、我が家ではお肉もグリルで焼きます。余分な油が落ちて、ヘルシーな上に形も崩れないので、きれいに焼きあがります。
[投稿者] ツインズママ | 2008年04月09日 09:36他にも、パンや焼き菓子、耐熱容器を使ってプリンも作ってみました。いずれもおいしく簡単に仕上がります。
オーブンよりも手間がかからなくて、時間もかからないので、気軽に利用してます。
[日時] 2008年04月09日 09:36
グリルでホッケを焼きます。一塩のホッケなら、そのまま温かい御飯と召し上がれ。油が乗っていて美味しいですよ。
[投稿者] ぴろよん | 2008年04月09日 09:35[日時] 2008年04月09日 09:35
多忙な生活スタイルのなかでの料理づくりのはやづくリガ私の課題です。わが家ではガスによる献立を中心にしたところ１５分程度の時間で全品を調理できるようになりました。ガスの使用によって火力を調節できたことがそのコツでした。
[投稿者] がんず先輩 | 2008年04月09日 09:35[日時] 2008年04月09日 09:35
多忙な生活スタイルのなかでの料理づくりのはやづくリガ私の課題です。わが家ではガスによる献立を中心にしたところ１５分程度の時間で全品を調理できるようになりました。ガスの使用によって火力を調節できたことがそのコツでした。
[投稿者] がんず先輩 | 2008年04月09日 09:34[日時] 2008年04月09日 09:34
鳥手羽をアルミホイルに乗せ、醤油をたらした後グリルで焼くと簡単に美味しい手羽料理が出来る。
[投稿者] わかさん | 2008年04月09日 09:33[日時] 2008年04月09日 09:33
オリーブオイルにいろいろな香草を混ぜ、グリルすると奥の深い高級料理になる（たとえば、ブロッコリーとチーズにかけてグリル）。
[投稿者] コバケン | 2008年04月09日 09:32[日時] 2008年04月09日 09:32
料理の段取り順に材料をトレーに分けておくと、すぐに取り出せて使うことができますよ！
[投稿者] トレビヤン | 2008年04月09日 09:32手間をかけないことによって光熱費の節減にもなります。
[日時] 2008年04月09日 09:32
先月結婚をして、料理に費やす時間、料理を考える時間が大きく変わりました。で、毎日のごはんを充実させるため、奮発して圧力鍋を買いました。これが、なかなか重宝しており、調理時間は短い割には、いい味が出て、旦那さんにも好評な味に仕上がって、私も満足ですね。この鍋さえ使いこなして、毎日の料理の名人になりたいです。
[投稿者] そら | 2008年04月08日 10:12[日時] 2008年04月08日 10:12
ガスで揚げ物をしながら同時進行でグリルでもやきものをします。たとえば、鶏肉のから揚げをしつつ、グリルでは小鯵を焼き水分を蒸発させてから、今度はのこり油で揚げ、漬け汁にひたすと南蛮漬けの完成です。晩御飯のおかずと、あしたの酒の肴ができちゃいます。
[投稿者] 温泉にゃんこ | 2008年04月07日 11:10残り油もつかいきれます。
なんでもないけど、けっこうやってみるとらくちんですよ。
[日時] 2008年04月07日 11:10
私は役者（？）体質なのでまずは環境から。。。
[投稿者] ぴかたま | 2008年04月07日 11:10その日の気分の色のエプロンをまとい、BGM（台所にCDプレーヤーがあります）は欠かしません。
後は私は料理の天才だっ！という気分でシェフになり切ればもうスピードアップ間違いなしです。ぜひお試しあれ。。！
でも意外とこの自己満足料理作戦が家族にも大好評なんです。自称料理研究家と化し創作メニューもできあがります。
[日時] 2008年04月07日 11:10
我が家では、基本食材は一度に加工処理し、小分けして冷凍保存をしています。例えば大根や人参は、太め、細めの引き菜にして、茹で上げ冷凍しておけば、みそ汁の具材や酢の物に、手早く調理できます。あぶらげなども線切りにして油抜きし、小分けして冷凍保存しています。ハンバーグなどの手作り惣菜も、多めに半加工して、小分けして冷凍保存しておくことが、お料理のスピードアップのこつといえます。また煮物類は、圧力鍋を上手く活用することで、かなり時間短縮でき、手早い調理ができるので愛用しています。
[投稿者] モコ | 2008年04月07日 11:09[日時] 2008年04月07日 11:09
段取りが大事。あわてすぎず、順義をしっかりとすることがコツ。
[投稿者] ＥＭ | 2008年04月07日 11:08[日時] 2008年04月07日 11:08
最適の火力で手早く調理。下ごしらえを入念に。
[投稿者] 浜松の凧 | 2008年04月07日 11:07[日時] 2008年04月07日 11:07
やはり下ごしらえの準備でしょう。材料を加熱する状態の前にしておくと後は楽です。
[投稿者] チョウチョ | 2008年04月07日 11:06[日時] 2008年04月07日 11:06
グリルの中にダッチオーブンごと入れておけば出来上がるまで楽しい会話
[投稿者] みらい１ | 2008年04月07日 11:06[日時] 2008年04月07日 11:06
我が家は、スピードアップ＆美味しく料理のために、ご飯を土鍋炊き、煮込みは、圧力鍋を使っています。土鍋で、ご飯を炊き、蒸らす時間に、圧力鍋での煮込みや、フライパンでの揚げ物や、サラダも作れます。小さい子供もいるので、短時間で、さっと出来るので、お勧めです。
[投稿者] ゆりてっぺい | 2008年04月07日 11:04[日時] 2008年04月07日 11:04
何といっても、圧力鍋の有効利用です！！。
[投稿者] けろたん | 2008年04月07日 11:03[日時] 2008年04月07日 11:03
我が家では、というか、私はグリル＝オーブンとして使っています。パンやもち、グラタン、焼き魚はもちろん、オーブンのような面倒な温度設定も時間設定も余熱時間も要らないグリルを大活用しています。トーストはトースターより早く焼けて忙しい朝には大助かりです。
[投稿者] miri | 2008年04月04日 14:37[日時] 2008年04月04日 14:37
グリルでお肉を焼きます。手抜きと思われないように味には気を使って、塩こしょうで下味をつけたあと、オリーブオイルやハーブでいい香りをつけます。簡単で楽チン。
[投稿者] あい | 2008年04月04日 14:37[日時] 2008年04月04日 14:37
私の実家ではピーマンを家庭菜園で作っているので、時期になると新鮮なピーマンが山ほど採れます。
[投稿者] とく | 2008年04月04日 14:37そんなときは、ガスグリルにピーマンを大量に並べ焦げ目がつくくらい焼きます。焼きたてのピーマンにしょうゆをたらし、かつお節をたくさんかけます。驚くほどピーマンが甘くなり、毎日食べても飽きません！
[日時] 2008年04月04日 14:37
あらかじめ作り置きして冷凍済みのメニューを解凍するだけ！究極の早わざレシピ(?)です。
[投稿者] こみなみ | 2008年04月04日 10:25[日時] 2008年04月04日 10:25
料理を作る時間を節約するために、下ごしらえをする時に、余分に野菜や肉を切ってジッパー付の袋に入れておくことです。その日使わなかった野菜や肉を翌日の料理に使うことで、翌日はまな板と包丁を使う時間が節約できます。
[投稿者] ほしとら | 2008年04月04日 10:14[日時] 2008年04月04日 10:14
和食だとどうしても醤油・みりん・砂糖のコンビネーションばっかりになってしまいますが、冷蔵庫で余ってしまうポン酢を使って簡単工夫。
[投稿者] さいさい | 2008年04月04日 10:14副菜に頻繁に登場するキンピラです。
私のお気に入りはセロリと人参ですが蓮根でも大根でもなんでもOK。
野菜をオイルで炒めてポン酢と砂糖で味つけたら完成！好みで七身やゴマをふってもいいし、柚子胡椒をポン酢と一緒に混ぜてピリリとさせてもGOOD。
[日時] 2008年04月04日 10:14
私の早わざレシピは、名付けて「人の忙しさに“漬け込んで”スペアリブ！」朝仕事に出かける前に下ごしらえ。ケチャップ・ソース・酒・パイナップル缶の汁をブレンドしてジップロックへ。包丁の柄でばしっと潰したにんにく２片を放り込み豚肉を漬けます。ここまで５分！夕方帰宅したらガスオーブンに並べ２００℃で１０〜１５分。この時間にスープと副菜一品は作れます。つきっきりの時間は僅かでも手抜きどころか風味絶佳です。
[投稿者] モカ太郎 | 2008年04月04日 10:13[日時] 2008年04月04日 10:13
お料理は毎日の事なので、やる気が出ない時もありますよね。
[投稿者] のんのん | 2008年04月04日 10:12テンションが上がらないと時間もかかるし味だけでなく、見栄えや品数にも影響大です。同じやるなら楽しく、手早く！
なので私はキッチンから見えやすい所にホームシアターを設置し大好きなアーティストのライブDVDを大音量で流しつつ、ノリノリになってお料理に取りかかります。気分も体も乗ってくると手際も良くなって、後片付けまであっという間にスピードアップ！楽しくチャチャっと、です！
[日時] 2008年04月04日 10:12
「蒸す」を活用すると一見面倒そうでもお料理はスピードアップ！
蒸し器がなくても大丈夫。
大きめの鍋に３センチほど水を張り、少し厚みのある皿を敷き、その上に蒸す具材を入れたお皿またはボウルを載せてふたを閉めれば立派な蒸し器に。
たとえば、豚肉に塩こしょうしてゴマ油を少したらしたものを、小松菜など青菜に載せて１０分蒸すだけで、とっても美味しい蒸し料理になります。
[投稿者] ベリー | 2008年04月04日 10:12ジャガイモやサトイモなどは蒸して、オリーブオイルと醤油をかけるだけで、手軽で美味しい一品になりますよ。
[日時] 2008年04月04日 10:12
玉ねぎのみじんぎりですが、普通は半分に切って縦と横に切り込みを入れて作ると思うのですが、私はあれがどうしても面倒くさいのです。なので、家庭ではキレイな四角に切る必要がないので、私は半分に切った後普通にスライスをしてそれをまとめて細かく切ってみじん切りにしてしまいます。ちゃんとした切り方にはそれをする理由があるのだと思いますが、時間も１/５程度で済みますし、私は自分流でいいのかな〜と思っています。
[投稿者] AI2 | 2008年04月03日 16:59[日時] 2008年04月03日 16:59
我が家では焼き肉はアルミを敷きグリルで焼きます！
[投稿者] やまやま | 2008年04月03日 16:58火力が強く短時間で周りはカラっと中身はｼﾞｭｰｼｰだしオーブンよりお気軽で何より後片付けも楽で必須です！
[日時] 2008年04月03日 16:58
一人でやらず、家族で協力する。
[投稿者] ゆうちゃん | 2008年04月02日 09:42そうすれば、面倒なさやむきだって、大根おろしだって、同時進行でおこなえます。
[日時] 2008年04月02日 09:42
グリルを使って、クッキーを焼きます。
[投稿者] ふみ | 2008年04月01日 16:56直火なのでサクッと仕上がってとてもおいしいです。
[日時] 2008年04月01日 16:56
あさりを皆さんは、生のまま冷凍保存していると思いますが、料理するとき貝の蓋が開いてないのが有ると思います。
私は、少なめの水で茹で、冷やしてから貝と、だし汁を冷凍保存しています。なかなか良いですよ。
[投稿者] なべ１号 | 2008年04月01日 16:55[日時] 2008年04月01日 16:55
私はタイマーをセットして、自分自身とお料理を美味しくかつ効率的に作業をすることを目標にして競争しています。さらには時間があるときには野菜などを次に料理でまぜるだけの状態に洗ってきってビニール袋にこわけして冷蔵保存しています。
[投稿者] りっちー | 2008年04月01日 16:55[日時] 2008年04月01日 16:55
ホイップクリームを早くあわ立てる裏技!
[投稿者] かお | 2008年04月01日 16:54生クリームにジャムをいれて混ぜる★
[日時] 2008年04月01日 16:54
買い物して来た物はそのまま保存しないで用途別に下処理をしてから保存する。
[投稿者] なり切り姫 | 2008年04月0一遍に洗ってそれぞれの形に切っておくので水道代などの節約はもちろん、時間もかなり節約できます。
例えばキャベツなら千切り・野菜炒め用。玉ねぎは皮を向いて下手を取って半分に切っておくだけでも次料理をする時かなり時間の節約になります。